31. März 2015

Eine Afrika Torte

Heute habe ich mal wieder eine zweistöckige Torte gemacht. Zum 50. Geburtstag für eine Bekannte gab es diese Afrikatorte. Die Idee für diese Torte stammt nicht von mir, im Internet gibt es so eine Ähnliche und diese diente dann als Vorlage. :)
Für die Tiere und Bäume der Savanne habe ich schwarzen Rollfondant ausgerollt und antrocknen lassen. Dann aus Papier die Tiere ausgeschnitten und als Schablone benutzt.


 Meine beiden Torten waren dieses Mal in etwa 11cm hoch. Mein Tortenring war auf jeden Fall nicht hoch genug! ;)
In den Torten befindet sich bei beiden ein Schokoladenbiskuit mit Schokosahne.Die untere habe ich wieder mit Buchenholzstäben stabilsiert.
Und? Erkennt ihr die verschiedenen Tiere!? 


19. März 2015

Tiramisu

Letztens haben wir uns mit meiner Volleyballmannschaft zum gemeinsamen Schlemmen bei einer Mitspielerin von mir getroffen. Dafür hatte sie die Vor- und Hauptspeise zubereitet und ich habe den Nachtisch für alle mitgebracht.
Unter anderem gab es dann dieses Tiramisu. Wirklich praktisch, da es auch in größeren Mengen gut vorzubereiten ist.

Wenn ihr euch bis jetzt noch nicht an ein Rezept rangetraut habt, dann empfehle ich auf jeden Fall dieses hier. Die Zubereitung dieses Tiramisus ist total leicht. Und total lecker!!
Ich bin ja kein Kaffeetrinker, es darf höchstens mal ein Cappuccino oder Latte Macchiato sein. Aber in dieses Tiramisu könnte ich mich reinlegen. ;)



Rezept Tiramisu

250g Löffelbiskuits
5 Eier
100g Zucker
500g Mascarpone
50ml Marsala oder Amaretto
250ml Espresso
Kakao

Zuerst müsst ihr die Eier trennen. Dann wird das Eigelb mit dem Zucker schaumig geschlagen. Die Masscarpone azu geben und gut unterrühren. Eiweiß steif schlagen und ebenfalls vorsichtig unterheben. 
Den Espresso und Marsala bzw. den Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits ganz kurz eintauchen. Den Boden einer Auflaufform damit auslegen. Die Hälfte der Mascarponecreme dafrauf verteilen. Den Rest der Löffelbiskuits darauf schichten und mit der Creme abschließen. Nun muss das Tiramisu ein paar Stunden kalt gestellt werden. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

11. März 2015

Frozen Joghurt

Zu Weihnachten habe ich meinem Mann eine Eismaschine geschenkt und seitdem benutzen wir sie auch regelmäßig. Eigentlich ist es eine Softeismaschine, das heißt wird nicht so hart in der Maschine. Deshalb ist sie auch perfekt für Frozen Joghurt. :)
Meine Kinder lieben ihn! Man kann das Rezept dann mit diversen Toppings aufpeppen. Da könnt ihr bunte Streusel, Schokolade geraspelt oder als Soße, Früchte, Kekskrümel, Smarties, Nüsse oder etwas anderes nehmen. Kommt ganz drauf an, was ihr so mögt, die Möglichkeiten sind unendlich. ;)
Ich habe ein ganz einfaches Rezept für euch, welches man ganz schnell zusammmen gerührt hat.


Rezept Frozen Joghurt (für die Eismaschine)

500g fettarmer Joghurt
200ml Sahne oder Milch
80g Zucker
2 El Zitronensaft

Für den Frozen Joghurt den Joghurt mit der Milch oder der Sahne mischen. Den Zucker zugeben und so lange rühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Zitronensaft unterrühren.
Nun alles in die Eismaschine geben und je nach Anweisung gefrieren lassen.


7. März 2015

Ein kleiner Minion zum Geburtstag

Ich bin verliebt!!! :)
In diesen kleinen Kerl! Meine neueste Torte war ein kleiner Minion, den es zum 30.sten Geburtstag gab.
Ich finde ihn super knuffig und das Herstellen dieser Torte hat mit total viel Spaß gemacht.
Zuerst war die Frage ob ich denn nicht lieber eine Torte mit Figuren oben drauf oder eine 3D-Torte für das Geburtstagskind machen soll. Ich habe mich dann für die 3D Variante entschieden, denn ein wenig Herausforderung muss schon sein! ;)
Die Haare, Hände und Schuhe sind aus Modellierfondant, der Rest ist komplett aus Fondant gefertigt.



Für die Torte habe ich zwei Biskuitböden in einem 20cm Tortenring gebacken. Für die runden Kopf oben hatte ich dann eine Edelstahlschüssel genommen und ebenfalls einen Schokobiskuit drin gebacken.
Nach dem Auskühlen habe ich die Böden durchgeschnitten und mit meiner aufgeschlagenen Schokoganache gefüllt.
Den Deckel habe ich ausgehöhtl und auch gefüllt. Man soll ja nicht nur Teig essen! :)
Der Minion war dann am Ende in etwa 26cm hoch, würde ich mal schätzen!

2. März 2015

Torte mit verschiedenen Blumen zum Geburtstag

Endlich, endlich wieder konnte ich mich wieder in die Küche stellen und eine Torte backen. Man bekommt nach ein paar Wochen doch glatt Entzugserscheinungen. :D
Meine Mama hatte Geburtstag und zum Kaffee und Kuchen habe ich dann diese Blumentorte beigesteuert.
Sie wollte schon lange ein paar Zuckerblumen von mir haben, aber bisher hatte es sich irgendwie nie ergeben. Vor vier Jahren hatte ich ihr eine Torte mit einer Tulpe drauf gemacht. Diese Tulpe steht noch heute in einer Vase in ihrer Vitrine.
Auf jeden Fall hat sich meine Mama über die Torte gefreut. Sie wollte sie zuerst auch gar nicht anschneiden, aber meine Tochter war da anderer Meinung. Sie wollte nämlich unbedingt ein Stück Torte probieren. :D


Ich wollte dieses Mal nicht nur Rosen modellieren, also habe ich einen kleinen Strauß mit verschiedenen Blumen gemacht. Diesen habe ich dann in verschiedenen Lila- und Grüntönen gehalten. Insgesamt saß ich dann an dem Strauß circa zwei Abende lang.
In der Torte befindet sich natürlich wieder ein Biskuitteig der mit einer Waldfruchtjoghurtcreme gefüllt war.